昼食・会食

あなご料理

かつて堺の出島界隈では、あなご漁が盛んに行われており、
専門店だけではなく一般の家庭の食卓にもあがるほど、あなごは堺の民に親しまれた魚でした。
忘れられつつあるその食材を、もう一度堺の名物にしたい。
そんな熱い思いで、あなご復活に取り組んでいます。

秤目（ はかりめ ） 御膳（予約制）

＜ランチタイム 11：30～14：00迄＞

～5名以上から3日前までの要予約制～

※月曜日にご利用の際は、4日前の木曜日までにご予約をお願いします（仕入状況により土日を挟むため） ※人数変更期限　増員3日前迄・減員前日の午前中迄
※最終人数が5名を下回り予約条件を満たさない場合、最低5名分の食事料金を頂戴いたします。
例）当初8名での予約が、3名で決行される場合（3名分のお食事代と2名分キャンセル料１００％、もしくは2食分提供）

秤目御膳弁当

＜新商品＞秤目（ はかりめ ） 御膳弁当

お一人様 3,000円（税込）

【コース内容】

  • 穴子酒蒸し
  • 煮穴子
  • 穴子天婦羅盛
  • 手作りざる豆腐
  • 穴子骨煎餅
  • 刻み穴子のせご飯
  • お吸い物
  • お漬物
秤目（はかりめ）御膳「彩」

＜1日50食限定！＞秤目（ はかりめ ） 御膳「彩」

お一人様 2,500円（税込）

【コース内容】

  • 穴子のおひつ膳
  • 穴子骨煎餅
  • 穴子肝時雨煮
  • 季節のおひたし
  • だしまき玉子
  • お吸い物
  • お漬物
秤目（はかりめ）御膳「匠」

＜定番の秤目御膳＞秤目（ はかりめ ） 御膳「匠」

お一人様 4,000円（税込）

【コース内容】

  • 穴子骨煎餅
  • 穴子肝時雨煮
  • 水菜のサラダ
  • 穴子薄造りと穴子皮炙り
  • 茶碗蒸し
  • 穴子紙小鍋
  • 穴子寿司と穴子茶漬け
  • デザート

秤目（ はかりめ ） 御膳のパンフレット（PDF）

あなご料理について

あなごの効用
美肌効果・老化防止に最適です。あなごはビタミンAやビタミンEを多く含み、脂質の量はうなぎに比較すると少なく、とてもヘルシーな魚です。
食材へのこだわり
竿秤りに似ていることから、秤目（ はかりめ ） と呼ばれているあなご。高野山から取り寄せた弘法大師ゆかりの湧き水とあなご卸専門店「松井泉」直送の活きの良いあなごをご堪能ください。

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